1780 hat der erste Bäcker aus der Schmidl Familie eine kleine Bäckerei in Dürnstein aufgesperrt. Zwei Generationen später, 1857, erfolgte der Umzug an den heutigen Standort in der Altstadt von Dürnstein. Seither wird dort täglich gebacken und bis heute nach traditioneller Backkunst.

„Es ist die Ehrlichkeit eines Produkts, die für uns am wichtigsten ist“.

Die Bäckerei Schmidl ist einer der Traditionsbetriebe in der Wachau. Die heutige Bäckermeisterin des Betriebs, Barbara Schmidl, legt großen Wert auf ihr Handwerk: vielfältige Geschmackserlebnisse basierend auf hochwertigsten natürlichen Zutaten direkt aus der Genussregion Wachau.