Unsere Käse Spezialitäten

„Je mehr Käse, desto mehr Löcher. Je mehr Löcher, desto weniger Käse. Also: Je mehr Käse, desto weniger Käse! Oder?“ ―Aristoteles

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International

Unsere Käse Spezialitäten

Käse für jeden Geschmack

Käse ist Kulturgut, Käse hat eine lange Geschichte. Käse ist Handwerk, Käse ist Tradition. Käse ist eine Spezialität

Wir fördern regionale Spezialitäten von kleinen Betrieben, denn Österreich hat eine tolle Käsevielfalt zu bieten. Ergänzt wird unser Sortiment mit internationalen Köstlichkeiten zum Beispiel aus Frankreich, der Schweiz, Italien und Spanien. Und wer nicht bis zuhause warten kann, isst am besten gleich einen Käseteller in unserem Gastgarten.

Bio Frischkäse

Dieser fluffige Frischkäse passt hervorragend zu Salat oder einfach nur mit einem Butterbrot

100% Schafrohmilch,
Verschiedene Sorten
Chilli, weißer Pfeffer, Meersalz, Honigklee

Laktose

Bio Schaf-Frischkäse

Bio-Schaffrischkäse in diversen Sorten bzw. Gewürzen (Chilli, Honigklee, Curry u.v.m.) von Nuart aus Kärnten

100% Schafrohmilch,
Verschiedene Sorten
Chilli, weißer Pfeffer, Meersalz, Honigklee

Laktose

Nuart vulgo Hafner

Weichkäse foliengereift

Eine heimische Alternative zum griechischen Feta für den Salat oder auch zum Überbacken

100% Schafrohmilch
Meersalz, (grüner Pfeffer oder Basilikum)

Laktose

Gereifter Bio Schafweichkäse

Fein-säuerlicher Bio-Schafweichkäse in Folie gereift. Natur, mit Basilikum oder grünem Pfeffer von Nuart aus Kärnten

100% Schafrohmilch
Meersalz, (grüner Pfeffer oder Basilikum)

Laktose

Nuart vulgo Hafner

Molkefrischkäse

Probieren Sie einen süßen Auflauf mit Ricotta kombiniert mit Fruchtröster – ein Gedicht.

Schafsmolke, pasteurisiert

Geeignet für Schwangere

Laktose

Bio Schafricotta

Milde Mathilde – feiner-süßlicher Schafsricotta mit ganz viel Protein von Milchmäderl, Wallsee

Schafsmolke, pasteurisiert

Geeignet für Schwangere

Laktose

Milchmäderl

Weichkäse

Dazu ein Baguette Champagne von Kasses!

Schafmilch, pasteurisiert
2-3 Wochen gereift

Geeignet für Schwangere

Laktose

Bio Schafcamembert

Zarte Zenzi – Zartschmelzender, cremiger Camembert mit Weißschimmel von Milchmäderl, Wallsee

Schafmilch, pasteurisiert
2-3 Wochen gereift

Geeignet für Schwangere

Laktose

Milchmäderl

Frischkäse

Wunderbar streichfähig und topfig – mit Schnittlauch und Butterbrot essen!

Schafmilch, pasteurisiert

Geeignet für Schwangere

Laktose

Bio Schaf-Frischkäse

Feine Frieda – Erfrischende Schafgupferl von Milchmäderl aus Wallsee

Schafmilch, pasteurisiert

Geeignet für Schwangere

Laktose

Milchmäderl

Bio Sauermilchkäse

Zwei Magerkäse mit tollem Geschmack. Sehr Eiweißreich und würzig am besten aufs Brot mit Schnittlauch.

Kuhrohmilch, Naturkristallsalz
Pfeffer, Säuerungskulturen
Hefekultur, Kümmel (Kochkäse)

Laktose

Bio Kochkäse u. Bio Graukäse

Magerkäse für Figurbewusste: Kochkäse & Graukäse vom Natur Bauernhof Strasser aus Oberösterreich

Kuhrohmilch, Naturkristallsalz
Pfeffer, Säuerungskulturen
Hefekultur, Kümmel (Kochkäse)

Laktose

Käse Spezialitäten

Frischkäse

Zu frischen Sommersalaten oder mit Kürbiskernöl

Ziegenmilch, pasteurisiert

Geeignet für Schwangere

Laktose

Caprino Schnittlauch

Mild-feiner Ziegenfrischkäse aus Italien, den wir noch mit Schnittlauch affinieren – so schmeckt er richtig toll

Ziegenmilch, pasteurisiert

Geeignet für Schwangere

Laktose

Käse Spezialitäten

Hartkäse

Mit Baguette und Feigensenf genießen.

Kuh, Rohmilch
14 Monate gereift

Schlossberger Bergkäse

Aromatischer Bergkäse von den Schweizer Käsemachern JUMI

Kuh, Rohmilch
14 Monate gereift

Käse Spezialitäten

Hartkäse mit Kräutern

Mit Quittenkäse oder Oliven-Chutney/ Paprika-Marmelade genießen!

Schafmilch, pasteurisiert
2 Monate
Kastanienhonig und Rosmarin an der Rinde affiniert

Geeignet für Schwangere

Laktose

Bio Manchego mit Rosmarin

Schafkäse mit mediterranen Kräutern und Kastanienhonig aus Spanien

Schafmilch, pasteurisiert
2 Monate
Kastanienhonig und Rosmarin an der Rinde affiniert

Geeignet für Schwangere

Laktose

Käse Spezialitäten

Schnittkäse

Mild, nussig, rahmig – dazu ein leichter, trockener Weißwein, z. B. Riesling

Kuhrohmilch
4 Monate gereift

Laktose

Salzburger Bergemmentaler

Ein besonders fein-milder und nussiger Emmentaler aus den Salzburger Bergen

Kuhrohmilch
4 Monate gereift

Laktose

Käse Spezialitäten

Hartkäse aus Heumilch

Ein Klassiker, der nicht nur zur Jause schmeckt. Kombinieren Sie ihn mit Nussland Walnüssen!

Kuh-Heumilch, Rohmilch
10-12 Monate gereift

Vorarlberger Bergkäse

Klassischer Bergkäse von der Dorfsennerei Sibratsgfäll

Kuh-Heumilch, Rohmilch
10-12 Monate gereift

Käse Spezialitäten

Frischkäse

Martin’s Empfehlung: mit Baguette und fruchtigem Chutney genießen

Schafrohmilch, Rosmarin, Bohnenkraut, Fenchelsamen
5 Wochen gereift
entwickelt verzehrbaren Edelschimmel in blau, grün, grau

Laktose

Brin d’Amour

Wir lieben ihn: Korsischer Schaffrischkäse aus Rohmilch mit Kräutern und Edelschimmel

Schafrohmilch, Rosmarin, Bohnenkraut, Fenchelsamen
5 Wochen gereift
entwickelt verzehrbaren Edelschimmel in blau, grün, grau

Laktose

Käse Spezialitäten

Halbfester Schnittkäse

Dazu passen tanninarme Rotweine und süße Marmeladen besonders gut

Ziegenmilch, pasteurisiert
1 Monat gereift

Geeignet für Schwangere

Laktose

Edelziegenbergkäse

Aromatischer Ziegenschnittkäse mit Rotschmiere aus Rotholz, Österreich

Ziegenmilch, pasteurisiert
1 Monat gereift

Geeignet für Schwangere

Laktose

Käse Spezialitäten

Schnittkäse

Dazu empfehlen wir Feigensenf und reife Birnen & Äpfel

Kuhmilch, Rohmilch
Rotweingewaschene Rinde
12 Wochen gereift

Laktose

Bio Fasslkäse

Würziger Kuhschnittkäse mit Rotweingeläger affiniert von Deutschmann aus der Steiermark

Kuhmilch, Rohmilch
Rotweingewaschene Rinde
12 Wochen gereift

Laktose

Käse Spezialitäten

Blauschimmelkäse

Für Experimentierfreudige: mit Cantuccini und Süßwein genießen

Kuhmilch, Rohmilch
2 Monate gereift

Jersey Blue

Besonders schön marmorierter Blauschimmelkäse mit cremig-aromatischem Geschmack von der Jersey-Kuh aus der Schweiz

Kuhmilch, Rohmilch
2 Monate gereift

Käse Spezialitäten

Weichkäse

Am besten mit Baguette und Champagner oder einem jungen Weißwein genießen

Kuhrohmilch
Mascarpone, Trüffel

Laktose

Trüffelbrie

Unser getrüffelter Rohmilchbrie aus Frankreich hat eine dicke Mascarponeschicht mit schwarzen Trüffeln angereichert.

Kuhrohmilch
Mascarpone, Trüffel

Laktose

Käse Spezialitäten

Gereifter Frischkäse mit Asche

Mit Baguette und scharfer Himbeermarmelade genießen. Dazu ein Glas Champagner!

Schafrohmilch, Salz, Asche
10 Tage gereift
Entwickelt blau-grauen Edelschimmel

Laktose

Bio Schwarzes Schaf

Nach französischem Vorbild ein frischer Genuss von Nuart aus Kärnten.

Schafrohmilch, Salz, Asche
10 Tage gereift
Entwickelt blau-grauen Edelschimmel

Laktose

Nuart vulgo Hafner

Wir haben nicht nur feinen Käse

Je nachdem wie würzig ein Käse ist, sollte das passende Brot dazu gewählt werden. Wir bieten Brot von acht verschiedenen Bäckern. Für besondere Geschmackserlebnisse empfehlen wir außerdem die Kombination mit feinen Nüssen, Marmeladen und Chutneys. Entdecken Sie unser umfangreiches Sortiment…

BROT

Vom Kipferl, Speckstangerl bis hin zum würzigen Roggenbrot – Brot von 8 Bäckern

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BESONDERHEITEN

Hausgemachte Delikatessen und außergewöhnliche Raritäten.

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FEINKOST

Bio-Beinschinken, Aufstriche, gegrilltes Gemüse und frische Pasta, Herz, was willst du mehr?

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auch Köstlichkeiten?

Dieser Philosophie können Sie auch etwas abgewinnen. Sie stellen auch ein hochwertiges und besonderes Produkt her, haben jedoch noch Bedarf an Vertriebswegen? Dann melden Sie sich bei uns! Für unsere Kunden suchen wir immer nach neuen, großartigen Köstlichkeiten. Vielleicht auch nach Ihrer?

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