SANDY, das Bio-Zweinutzungshuhn! In der Bio-Legehennenhaltung werden auch männliche Küken aufgezogen. Die Rasse SANDY hebt sich dabei nicht nur aufgrund der glücklichen Brüder-Hähne von ihren Artgenossen ab, sondern auch durch die cremefarbene Eischale ihrer Eier.
„Den Namen hat Henni von unserem Sohn Matthias bekommen da er seine erste Henne, ein sogenannter Grünleger, Henni taufte. Diese war damals ein Geschenk unseres Geflügelhändlers.“
Wolfgang Schwarz setzt auf ein biologisches Mobilstallsystem. Quasi ein Wohnwagen für Hühner mit reichlich Auslauf auf der Wiese.
