Hinter „Venatio“ steckt die kreative Seminar-Bäurin Elena Huber. Die geborene Russin betrat erstmals vor über zehn Jahren die Welt der Jagd. Naturverbundenheit war allerdings für sie schon immer sehr wichtig.
„Mein Ziel ist es, Wild als hochwertige und vielseitiges Produkt stark zu machen. Ich glaube an Qualität statt Masse!“
Der Gedanke, das bislang wenig genutzte Potenzial des heimischen Wildbrets optimal ausschöpfen zu können und das Wild verstärkt als höchst qualitatives und hochwertiges Lebensmittel in den Vordergrund zu bringen, galt als Ansporn, das Unternehmen zu gründen und feine Wildspezialitäten österreichweit zu vermarkten.