Einzigartige Panettone: Italienische Weihnachtstradition bei uns!

Einzigartige Panettone

Panettone ist nicht gleich Panettone. Und darum haben wir uns heuer erstmalig ein paar ganz besondere Exemplare gesucht, die es sonst nirgends in Wien gibt. Zum einen den Bio Panettone von Alce Nero - natürlich aus Sauerteig. Außerdem den Bier-Panettone von Baladin und unser ganzer Stolz - unser Haus-Panettone - kommt von einer kleinen Bäckerei aus Altamura.

Unser "Haus-Panettone"

Ein einzigartiges Spitzenprodukt, das durch Qualität und Rückverfolgbarkeit die gesamte italienische Tradition vor modernen gastronomischen Provokationen schützen will, das ist die Mission des Altamura DOP-Brotkonsortiums. Und aus einer kleinen Bäckerei bekommen wir eine limitierte Menge des Klassischen Panettone oder mit Birne-Schokolade. Erst ab 12.12. erhältich.

Bio Panettone von Alce Nero

Ein etwas kleinerer Panettone mit 750g aus 100% italienischem Bio Weizenmehl mit Rosinen und kandierten Früchten. Außerdem wurde er mit Akazienhonig und Madagascar Bourbon Vanille verfeinert. Über 50 Stunden dauert seine Herstellung nach traditioneller italienischer Backtradition.

Bier Panettone

Der Bier-Panettone entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Massimo Albertengo, Inhaber der Firma Albertengo Panettoni – einem leidenschaftlichen Hefeteig- und Hefe-Fan und Teo Musso, dem profunden Kenner der kleinen, aber komplexen Welt der Hefen, die er meisterlich für die Erschaffung seiner Biere verwendet.

Nach verschiedenen Experimenten kreierten die beiden einen einzigartigen Panettone, der mit “Xyauyù” hergestellt wird. Dieses original "oxidierte" Bier erinnert geschmacklich an die Welt der hervorragenden Trockenbeerenauslesen. Nur die Zugabe von unbehandelten Sultaninen und eine Glasur mit Mandeln, Haselnüssen, Zucker und Eiweiß machen diesen Kuchen, seinen Duft, seine Farbe und seine Konsistenz wirklich unnachahmlich.

Panettone aus dem Waldviertel

Von der Bäckerei Kasses gibt es seit vielen Jahren Panettone nach italienischem Vorbild. Erich Kasses war selbst in Italien, um die original Herstellungsweise zu lernen. Das Ergebnis ist ein köstlicher Beweis, dass dieser Weihnachtskuchen auch in Österreich gelingt. Bei uns in 400g und 700g erhältlich.

Besser vorbestellen!

Wenn Sie sich einen der limitierten Panettone sichern möchten, empfehlen wir Ihnen, diesen vor zu bestellen, da wir nicht garantieren können, dass es kurz vor Weihnachten noch welche gibt.